Cara membuat Takoyaki

Cara membuat Takoyaki sendiri

Kali ini saya akan berbagi informasi bagaimana membuat Takoyaki.

Di Japanese club smaga kita juga diajari cara membuat Takoyaki. Takoyaki yang sebenarnya menggunakan tepung jepang dan dengan isian seafood seperti tuna dan gurita. Namun karena keterbatasan bahan kami membuat takoyaki dengan selera indonesia dan tetap yummy serta seperti takoyaki pada umumnya.

Bahan

1. 150 gr tepung terigu (1 gelas)
2. 2 btr telur ayam, ambil putihnya satu saja
3. 200 ml kaldu ayam cair
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1 sdt garam
6. Daun bawang secukupnya
7. Air secukupnya dan air dingin secukupnya
8. Isian (dapat berupa daging atau sosis) 
9. Saus takoyaki
10. Saus mayones
11. Saus pedas dan manis
12.  Katsubushi
13. Potongan kecil nori

Alat :
   

1. Wajan bulat untuk membentuk takoyaki (kami menggunakan wajan 15 lubang bulat)
2. Tusuk sate umtuk memutar Takoyaki
3. Piring
4. Baskom
5. Sendok
6. Pisau
7. Kompor  + gas
8. Minyak

Cara membuat :

1. Kocok telur, tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit dan kocok lagi hingga menyatu.
2. Campurkan terigu, baking powder dan garam, aduk biar tercampur merata. Tuangkan campuran telur dan kaldu ayam, aduk rata. Ukur kekentalan adonan, jika kurang encer tambahkan lagi air dingin secukupnya.
3. Masukkan potongan daun bawang
4. Siapkan isian, campur semua bahan isian dan aduk hingga merata.
5. Panaskan cetakan, beri minyak hingga kira-kira sepertiga dari kedalaman tiap lubang cetakan.
6. Tuang adonan hingga setengah dari ketinggian lubang cetakan, masukkan isian dan tuang lagi adonan hingga penuh.
7.  Tunggu hingga bagian bawah setengah matang dan sedikit mengembang lalu putar takoyaki 180 derajat dengan tususk sate
8. Tunggu lagi kemudian putar 180 derajat dengan jarak waktu yang tidak terlalu lama 
9. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama dengan mayonise dan saus takoyaki, serta jangan lupa tuangkan Katsubushi saat takoyaki masih dalam keadaan panas.
10. Tambahkan saus pedas atau manis apabila ingin
11. Takoyaki siap disajikan